رسانه مدیاتی – طبق مطالعاتی که به تازگی انجام شده است مصرف بیش از حد برخی غذاهایی که درجه فرآوری بالایی دارند میتواند درد عضلانی را در پی داشته باشد و افراد را دچار مشکل کند.
به تازگی برخی پژوهشهای مختلف درباره تاثیرات نامناسب رژیمهای غذایی با چربی زیاد و همچنین غذاهای فرآوری شده انجام شده است که نشان میدهد تاثیرات نامطلوبی بر بدن انسان دارد. محققان اعلام کردند که مصرف بیش از انداره شکر و غذاهای فرآوریشده عوارض زیادی مانند احتمال چاق شدن، ابتلا به دیابت، ابتلا به سرطان و زوال عقل را به همراه دارد. در هر حال پژوهشهای جدیدی درباره غذاهای فرآوریشده انجام شده است که نشان میدهد این غذاها تاثیر بسیار نامطلوبی بر بدن انسانها دارند.
در هر حال تعدادی از پژوهشگران دانشگاهRovira i Virgili اسپانیا آزمایشی درباره این موضوع انجام دادند. در این آزمایش تعدادی از موشهای نر به منظور بررسی تاثیر احتمالی رژیمهای غذایی بررسی شدند. در این راستا برخی مواد غذایی بسیار پرکالری، با درجه فرآوری بالا (Ultra Processed) و سرشار از شکر و چربی روی درد استفاده کردند. سپس محققان همه این موشها را به دو گروه تقسیم کردند. به یک گروه از موشها غذاهایی با شکر زیاد و به برخی دیگر غذاهایی با چربی زیاد داده شد.
این مطالعه و آزمایشها به مدت شش هفته ادامه داشت و محققان در این بازه زمانی موشها را بررسی کردند. در نهایت متوجه شدند که موشهایی که غذاهایی با کالری زیاد مصرف کردند به آسیبهای عضلانی (Intramuscular Adipocytes) یا سلولهای چربی شدهاند که در موشهای گروه دیگر به چشم نمیخورد.
چیزی که بین موشهای هر دو گروه مشترک بود این است که هر دوی آنها به افزایش انتقال عصبی-ماهیچهای (Neuromuscular Transmission) دچار شدند که تا چند هفته پس از پیروی آنها از رژیم غذایی استاندارد نیز به چشم میخورد. محققان نیز درباره این موضوع گفتند که افزایش انتقال عصبی-ماهیچهای سبب درد عضلانی میشود. بنابراین افراد باید به آن توجه ویژهای داشته باشند.
همه موشها پس از اینکه از رژیم غذایی استاندارد پیروی کردند به وزن مناسب و ایدهآل خود رسیدند. اما مشکل انتقال عصبی-ماهیچهای در آنها چند هفته طول کشید تا به حالت عادی برگردد. چاقیهایی که معمولا به دلیل مصرف بیرویه شکر و غذاهایی با درجه فرآوری بالا رخ میدهد به دلیل فشار بیش از حدی که به بدن وارد میکنند باعث ایجاد درد میشوند. در نهایت نیز تحقیقات جدید نشان میدهد که اضافه وزن تنها دلیل عضلانی ندارد و احتمالا به فعل و انفعالاتی که به خاطر رژیم غذایی نامناسب درون بدن رخ میدهند نیز مربوط است.
